Trigo duro, siembra media temprana y maduración tardía. La mazorca de Russelló tiende a ponerse roja, de ahí su nombre, y tiene un tallo alto; sus harinas, con poca agua, permiten la producción de panes duros con una gran digestibilidad capaces de durar muchos días. Tiene una cariopsis vítrea de color ámbar, muy larga. La planta tiene raíces fuertes, adecuadas incluso para suelos poco profundos, y tiene una producción reducida.