Este fascinante hongo (Pleurotus ostreatus) es un hongo ostra de clima frío. Produce hermosos hongos de color azul oscuro que se aclaran a medida que maduran. Requiere temperaturas de aproximadamente 10-25 °C para su producción. La congelación no es perjudicial para esta variedad. Dato sobre nutrición y bienestar: Los hongos ostra azul contienen una gran cantidad de nutrientes valiosos, que incluyen proteínas, aminoácidos, antioxidantes, vitaminas y minerales. Son ricas en vitamina B y vitamina D. El hierro y el potasio también están presentes en estos hongos. Las investigaciones han demostrado que los hongos ostra ayudan a reducir significativamente el colesterol LDL y ayudan a reducir la secreción de marcadores inflamatorios en todo el cuerpo.