Questo affascinante fungo (Pleurotus ostreatus) è un fungo ostrica per la stagione fredda. Produce bellissimi funghi blu scuro che si schiariscono man mano che maturano. Richiede temperature di circa 10-25°C per la produzione. Il congelamento non è dannoso per questa varietà. Informazioni sull'alimentazione e il benessere: I funghi Blue Oyster contengono una miriade di nutrienti preziosi, tra cui proteine, amminoacidi, antiossidanti, vitamine e minerali. Sono ricchi di vitamina B e vitamina D. In questi funghi sono presenti anche ferro e potassio. La ricerca ha dimostrato che i funghi Oyster aiutano a ridurre significativamente il colesterolo LDL e aiutano a ridurre la secrezione di marcatori infiammatori in tutto il corpo.