Aceite de oliva virgen extra de Jaén variedad picual, cosecha temprana, recolectado a mediados de Octubre. NOTAS DE CATA En nariz, nuestro aceite presenta un frutado intenso de oliva verde, con notas muy elevadas de hierba fresca, hoja de olivo y tallos verdes, almendra verde y recuerdos de tomatera. En boca, tiene una gran aparición la frescura de la hierba y de frutos verdes con una entrada dulce y un ligero picor final, debido a la variedad de la que procede. En conjunto es un aceite con un equilibro perfecto y complejo que resulta de una gran armonía.