Acerca de Giolì - Dolci di Siena

Acerca de Giolì - Dolci di Siena

Acerca de Giolì - Dolci di Siena

Acerca de Giolì - Dolci di Siena

Acerca de Giolì - Dolci di Siena

Una realidad artesanal donde todo pasa por las manos y el corazón de una familia entera. Los dulces sieneses hunden sus raíces en la Edad Media y cuentan historias de especias nacidas en los monasterios. Giolisca Brogi y su familia recogen esta herencia: transmiten los sabores y aromas de las antiguas recetas e imprimen su toque auténtico en la gran tradición de los dulces de Siena. Giolì es la marca de la línea de dulces sieneses de Forno Ravacciano, una verdadera institución en Siena para el “verdadero” pan toscano. El taller artesanal se encuentra en la estructura de la antigua Fábrica del Panforte Parenti, que en 1829 albergó la primera producción de Panforte en Siena. Fue precisamente el encuentro con el Dr. Giovanni Righi Parenti lo que inspiró a la Familia Brogi: Giovanni tenía el deseo de volver a sentir los sabores y aromas de antaño, los de las antiguas recetas de los boticarios. “Todo esto nos hizo pensar en cómo se hacían las preparaciones en el pasado y estamos volviendo a hacerlas como dicta la tradición, casi exclusivamente a mano. Creemos en la artesanía y en transmitir, con el calor de nuestras manos, un sabor diferente al producto”.Descubre su historia