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En Rock Maple Mountain, nuestros productos de arce son tal como la naturaleza pretendía que fueran. Desde la tierra que cosechamos hasta los productos que fabricamos, cada paso de nuestro proceso es intencional y cada decisión se toma cuidadosamente. El sabor del jarabe de arce se ve afectado por muchos factores: el suelo, la genética de los árboles, el clima, la recolección de savia y las técnicas de procesamiento. Con un ingeniero profesional con licencia como nuestro maestro azucarero, nuestro profundo conocimiento de estos factores nos permite refinar realmente el proceso de azucarado, creando productos de arce puros y sabrosos de una manera eficiente desde el punto de vista energético. La tierra de la ladera de la montaña que elegimos cuidadosamente para cosechar tiene una abundancia de arces rocosos hermosos y viejos que se mantienen sanos por suelos arenosos, húmedos y no alcalinos. Y si bien el jarabe de arce puro es un producto natural con una variación considerable en sabor y color, muchos fabricantes mezclan su sirope para obtener un color predeterminado.
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