Die Chlorogensäure in grünem Kaffee soll gesundheitliche Vorteile haben. Sie könnte die Blutgefäße beeinflussen, sodass der Blutdruck gesenkt wird. Sie könnte auch beeinflussen, wie der Körper mit Blutzucker und Stoffwechsel umgeht. Grüner Kaffee enthält ebenfalls Koffein, jedoch in geringeren Mengen als normaler Kaffee.