Unser purer Heidehonig für Feinschmecker stammt aus den besten Heidemooren in ganz Großbritannien Dieser exquisite und begehrte Honig hat eine dunkle bernsteinfarbene Farbe, hocharomatisch mit leichten bitteren, würzigen und rauchigen Noten. Es hat ein starkes, unverwechselbares holziges, warmes, blumiges, frisches Fruchtaroma, das an Heideblüten erinnert. Es passt sehr gut zu Joghurt, Obst und zu salzigem Käse. Britischer Heidehonig gilt als wahrer „Heidekrauthonig“. Das Heidekraut, aus dem unsere Bienen es herstellen, ist ein niedrig wachsender immergrüner Ureinwohner Europas mit einer Vorliebe für trockene saure Böden. Britischer Heidehonig hat einzigartige sensorische Eigenschaften und weist eine gallertartige Eigenschaft auf, die als Thixotopismus bezeichnet wird.