Vores økologiske hele mandelmel er olieret, det vil sige, at når de er adskilt fra deres skal, er mandlerne koldpresset for at blive affedtet og sat i form af mel. I modsætning til konventionelt mandelpulver indeholder det 2 gange mindre fedt og kalorier. Dette mel tilpasser sig perfekt som en del af en glutenfri eller ketogen diæt.