Aji panca, en nøgleingrediens i det peruanske køkken, er en rød chili, der er blevet soltørret. Når den er tør, har den en farve mellem mørkebrun, sort og let rødlig. Dens levende farve, røgede smag og moderate styrke. Dens umiskendelige smag, intense farve og alsidighed gør den til en grundlæggende ingrediens i adskillige retter i det peruanske køkken, der spænder fra marinader til saucer og gryderetter, og giver hver ret et strejf af magi, som kun aji panca kan give. Blandet med løg og hvidløg er aji panca uundværlig i marinaden (adobo, marineret) til de berømte anticuchos, kombineret med eddike, olie og spidskommen. Fra Peru, med garanti fra La Sarita, aji panca i pasta med hvidløg, løg, olie og eddike, uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler, klar til brug, når du har brug for det. 100% naturlig, som om du havde lavet den derhjemme! Ingredienser: Aji panca, løg, sojaolie, eddike og hvidløg.