Sötpotatismjöl är gjord av torkade och sedan malda sötpotatis. Den har en mycket fin konsistens och kan användas i både salta och söta rätter (bröd, pannkakor, pannkakor, kakor...). Det är lätt att använda och kan användas ensamt eller blandas med andra mjöl. Den är rik på vitamin (A, B6), mineraler (koppar, mangan, magnesium, järn, kalcium och kalium), protein och fiber. Det är lätt att laga mat och smälta och ger energi i flera timmar. Det uppskattas således av idrottare som ett bidrag av protein i shakers, men också intressant för diabetiker. Ursprung: Benin, rättvis handel Glykemiskt index: 50