Dominus Cosecha Temprana är uttrycket för en önskan att erhålla en unik och exklusiv kvalitet av extra jungfruolivolja. Det är också frukten av decennier av erfarenhet från familjen Montabes Vañó i produktionen av olivolja. Urvalet och skörden av frukten som ger Dominus Cosecha Temprana-oljan är dess främsta kännetecken, eftersom denna process utförs i mitten av oktober, när oliverna är i sitt initiala mognadsstadium. Detta ger en mycket intensiv och frisk smak- och aromprofil, samt enastående näringsegenskaper tack vare dess höga innehåll av provitaminer och naturliga antioxidanter. Malningen av dessa frukter vid en temperatur under 21ºC ger kraftfulla, komplexa aromer som gör den verkligen unik. Kvalitetscertifieringar: "Sierra Mágina" Skyddad ursprungsbeteckning Reglering av integrerad produktion "Certifierad kvalitet" av den andalusiska regionala regeringen ISO 9001: Kvalitetsledning: produktions- och tappningsprocesser ISO 14001: Miljö