Om Sweet Laurel

Om Sweet Laurel

Om Sweet Laurel

Om Sweet Laurel

Om Sweet Laurel

Laurel Gallucci, ett av sju barn, har bakat läckra godsaker eftersom hon kunde slå på ugnen: chokladkakor till sina bröder, vackra lager kakor för samhällsevenemang. Även i en tidig ålder tyckte Laurel om att hålla det enkelt. Hon hade alltid ett experimentellt öga, tog bort element som verkade onödiga och bara med hjälp av de bästa och mest hälsosamma ingredienserna. När hon slogs av en aggressiv autoimmun sjukdom satte hennes läkare henne på en strikt elimineringsdiet och sa till henne ”du kommer aldrig att äta chokladkaka igen.” På grund av hennes känslomässiga koppling till mat kämpade Laurel. Efter månader av bakning godis för sin familj och vänner kunde hon inte röra, sa hon till slut, ”nog är nog” och började mixtra med ingredienserna hon kunde äta. När hon delade sina kornfria och raffinerade sockerfria varor med vänner, blåstes de bort. Laurels bakverk var ömma och fuktiga och fulla av smak. De var motsatsen till de pastaliknande, tegelliknande glutenfria och veganska varor som hennes vänner hade varit vana vid att äta.Läs deras berättelse