Om 5020 GIN

Om 5020 GIN

Om 5020 GIN

Om 5020 GIN

Om 5020 GIN

Efter ett omfattande besök på en välsorterad ginbar 2013 fattade jag beslutet att destillera min egen gin. Jag tror att en sådan ”enbärsnaps” inte kan vara en stor utmaning, jag började omedelbart arbeta. Den första ”batchen” destillerades och desillusionen var stor - ”Gin var en enkel sak - långt ifrån den.” Det följdes av 3 års intensiv forskning med många destillationstester och sömnlösa nätter. Det var en stor utmaning att utveckla vårt eget recept som är balanserat i smak och lätt att smälta. Hösten 2017 hade tiden kommit — receptet var fullt utvecklat och kunskapen om destillationsprocessen internaliserades och 5020 London Dry Gin föddes. Vårt motto - kvalitet över kvantitet. Detta återspeglas i urvalet av våra botaniska produkter och produktionsvolymen. Vi destillerar bara i ett litet 100l koppardestilleri - ”liten sats” är faktiskt en överdrift för oss är mer av en ”mikro-batch” -produktion där i genomsnitt 75l flaskor på 700ml destilleras per sats. Stor uppmärksamhet på detaljer, ärligt handarbete är vårt dagliga bröd. En mild destillationsprocess, 3 månaders mognadstid, mycket långsam gradering till dricksstyrka gör det möjligt att flaska 5020 London Dry Gin ofiltrerad. Och du kan smaka på det också. Den höga andelen eteriska oljor ger 5020 London Dry Gin sin unika arom. En gin som också kan avnjutas renLäs deras berättelse