Über 5020 GIN

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Über 5020 GIN

Nach einen ausgiebigen Besuch in einer gut -sortierten Gin Bar im Jahr 2013 traf ich die Entscheidung meinen eigenen Gin zu destillieren. Im glaube das so ein „Wacholderschnaps“ keine große Herausforderung sein kann machte ich mich sofort ans Werk. Der erste „Batch“ war destilliert und die Ernüchterung groß – „ Gin eine einfache Sache – weit gefehlt“ Es folgten 3 Jahre intensiver Recherche mit vielen Brennversuchen und schlaflosen Nächten. Eine Große Herausforderung war es eine eigene Rezeptur zu entwickeln die geschmacklich ausgewogen und wohl bekömmlich ist. Im Herbst 2017 war es dann soweit – die Rezeptur war ausgereift und das Wissen um den Destillationsvorgang verinnerlicht, der 5020 London Dry Gin war geboren. Unser Motto – Qualität vor Quantität. Das spiegelt sich in der Auswahl unserer Botanicals und der Produktionsmenge wieder. Destilliert wird bei uns ausschließlich in einer kleinen 100l Kupferdestille – „Small Batch“ ist eigentlich schon übertrieben bei uns ist eher eine „micro-batch“ produktion bei der pro Batch im schnitt 75l Flaschen á 700ml destilliert werden. Viel Liebe zum Detail , ehrliche Handarbeit sind für uns unser täglich Brot. Ein schonender Destilliervorgang , 3 Monate reife Zeit , ganz langsames gradieren auf Trinkstärke ermöglichen es den 5020 London Dry Gin unfiltriert abzufüllen. Und das schmeckt man auch. Der hohe Anteil an ätherischen Ölen verleihen dem 5020 London Dry Gin sein einzigartiges Aroma. Ein Gin der auch pur genossen werden kannGeschichte lesen