Om FINCA LA ROSALA

Om FINCA LA ROSALA

Om FINCA LA ROSALA

Om FINCA LA ROSALA

Om FINCA LA ROSALA

Jag heter Pedro Ciudad Imedio, grundare av Finca La Rosala, som föddes främst på grund av den passion jag har haft sedan barndomen för ”panchitos”, namnet som gavs till jordnötter i vår region och rostad av min granne ”Angelito”, en medlem av en hantverksfamilj som har rostat torkad frukt i en vedugn sedan början av 1800-talet. En dag, medan jag var på mitt kontor, gick jag för att köpa mina älskade ”korv”, när jag kom, skålade ”Angelito” dem, och jag kunde inte låta bli att se hur han gjorde det, han märkte och frågade mig om jag ville lära mig, jag sa naturligtvis ja, och han, glad över att kunna visa mig vad han hade gjort hela sitt liv, visade mig alla sina knep och hemligheter. Samtidigt gick ”Angelito” bort, så en dag, reflekterande, kom jag till slutsatsen att jag inte kunde lämna dessa recept i glömska och jag började steka i min hemugn. Lite efter lite gav jag mina vänner de första ”rullarna” och jag försökte fler nötter: mandlar, hasselnötter, pistagenötter, cashewnötter... Förutom att lägga till innovativa ingredienser. Resultatet blev att alla mina vänner frågade mer och mer av mig, samtidigt som mun till mun spred sig, mun till mun, till vänner till mina vänner och nära människor. Numera, efter att ha byggt en liten rostare och lärt min fru och barn att steka på detta speciella sätt, har Finca La Rosala moderna faciliteter i Calzada de Calatrava och har många etablerade kunder.Läs deras berättelse