Voor deze heldere uitbarsting van hete zomer in een saus begon ik met dikke, sappige aardbeien omdat ze pittig zoet en smaakvol zijn. Wie houdt er niet van ze? Ik koos munt vanwege zijn grasverse lift en om de bessenzoetheid te compenseren. En dan is er nog de tuin-verse basilicum! Het voegt een smaakbalans toe tussen zoet en hartig met hints van anijs, zwarte peper en ja! mint (basilicum zit eigenlijk in de muntfamilie). Ik vind dat best lief. Perfect als pittige saus voor kip, ribben en vleugels, als topping op chocolade en desserts of als siroop voor pannenkoeken. Ingrediënten Suiker, appelciderazijn, aardbeien, pectine, habanero, munt, basilicum, zwarte peper Feiten over voeding Porties: Ongeveer 13, Serv.