Een oeroud graan uit de tarwefamilie dat al lang populair is in de mediterrane keuken. Deze kleine, kastanjekleurige korrels zijn alom geliefd vanwege hun heerlijke nootachtige smaak en unieke, taaie textuur, vergelijkbaar met gerst, maar met sterkere tonen van karamel. Deze volkoren is niet alleen leuk om te eten (ze knappen ook een beetje als je erop kauwt!) maar is ook een krachtpatser op het gebied van voeding. Farro is een uitstekende bron van eiwitten, darmgezonde vezels, antioxidanten die vrije radicalen bestrijden en gezondheidsbevorderende mineralen. Een veel gezonder alternatief voor witte rijst of andere geraffineerde granen.