Et gammelt korn fra hvedefamilien, der længe har været populært i middelhavskøkkenet. Disse små, kastanjefarvede korn er meget elsket for sin lækre nøddeagtige smag og unikke, sej tekstur-svarende til byg, men med stærkere antydninger af karamelundertoner. Dette fuldkorn er ikke kun sjovt at spise (de popper lidt, når de tygges!) men er også et ernæringsmæssigt kraftcenter. Farro er en fremragende kilde til protein, tarm-sund fiber, frie radikaler-bekæmpende antioxidanter, og sundhedsfremmende mineraler. Et meget sundere alternativ til hvid ris eller andre raffinerede korn.