Over Small Batch Jam Co.

Over Small Batch Jam Co.

Over Small Batch Jam Co.

Over Small Batch Jam Co.

Over Small Batch Jam Co.

Het begon allemaal met een bramenjam ongeveer vijf jaar geleden... Als koper van een prominente distributeur van voedselingrediënten zie ik een behoorlijke hoeveelheid product door mijn handen komen met monsters in overvloed. Tijdens het evalueren van een leverancier van bevroren fruit, vroeg ik om een monster van hun bevroren bramen in de verwachting een pond of zo onder mijn aandacht te krijgen. Wat voor de deur opdook, was een doos van 50 lb met meer dan ik wist wat ik voor langere tijd mee moest doen of opslaan. Zonder te willen dat het fruit verloren ging, sprong ik snel op internet om ideeën te vinden. Ik koos voor een jamrecept en ging aan het werk om mijn eerste batch te maken. Een paar jaar en veel batch/smaakcombinaties zijn doorgegeven aan een vertrouwd panel van smaaktesters bestaande uit familie, vrienden en vrienden van vrienden later, ik ben er trots op u de Small Batch Jam Co te kunnen brengen. Omdat ik in de voedingsindustrie ben, ben ik geen onbekende in de voedselveiligheidsvoorschriften. Hoewel de CA Cottage Food Permit een veilige plek zou zijn geweest om te beginnen, wilde ik een breder klantenbestand bereiken dan wat deze vergunning toestond.Lees hun verhaal