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Tout a commencé avec une confiture de mûres il y a environ cinq ans... En tant qu'acheteur d'un important distributeur d'ingrédients alimentaires, je vois une bonne quantité de produit entre mes mains avec des échantillons à galère. Lors de l'évaluation d'un fournisseur de fruits congelés, j'ai demandé un échantillon de ses mûres congelées qui s'attendaient à recevoir une livre ou une autre expédition à mon attention. Ce qui s'est produit à ma porte était une boîte de 50 lb avec plus que je ne savais quoi faire ou stocker pendant une longue période de temps. Sans vouloir que les fruits soient gaspillés, j'ai rapidement sauté sur Internet pour trouver des idées. Je me suis installé sur une recette de confiture et je suis allé travailler en faisant mon premier lot. Quelques années et de nombreuses combinaisons de lots et de saveurs sont passées à un panel de goûts de confiance composé de la famille, des amis et des amis d'amis plus tard, je suis fier de vous présenter le Small Batch Jam Co. Étant dans l'industrie alimentaire, je ne suis pas étrangère à la réglementation sur la salubrité des aliments. Bien que le permis CA Cottage Food Permit ait été un point de départ sûr, je voulais atteindre une clientèle plus large que ce que ce permis permettait.
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