Over La Cerqua Tartufi

Over La Cerqua Tartufi

Over La Cerqua Tartufi

Over La Cerqua Tartufi

Over La Cerqua Tartufi

Daniele Angeli's levenslange passie voor de truffelwereld begon toen hij als kind de bossen van het mythische Sibillini-gebergte in de gebieden Umbrië-Marche verkende. Op negenjarige leeftijd begon hij met zijn broer honden te trainen om op truffels te jagen en begon hij 900 exemplaren van truffelbomen te planten in Umbrië. Een indrukwekkend vooruitziend project voor een jonge twintiger. Hij jaagde met zijn hond Mora op truffels in de bergbossen en bracht zijn oogst vervolgens in bruine papieren zakken rond tussen lokale truffelkopers, op zoek naar de beste prijs voor zijn kostbare producten. Het was een pragmatische stage die gedurende de adolescentie tot aan de volwassenheid werd voortgezet. Zijn steeds groter wordende horizon, zowel territoriaal als waardevol, heeft hem tot een echte expert in de Italiaanse truffelindustrie gemaakt. Cristine De Bene, de partner van Daniele, arriveert — geboren in Amerika met een sterk gevoel voor de fijne dingen in het leven, niet in de laatste plaats voor de tafel — en nu beleeft ze die passie uit haar kindertijd als haar voltijdse missie voor La Cerqua. Beide hebben de lat hoger gelegd door over de hele linie uitmuntendheid aan te bieden, waarbij ze geen compromissen willen sluiten. We hebben het tenslotte over truffels.Lees hun verhaal