Om La Cerqua Tartufi

Om La Cerqua Tartufi

Om La Cerqua Tartufi

Om La Cerqua Tartufi

Om La Cerqua Tartufi

Daniele Angelis livslange lidenskab for trøffelverdenen begyndte, da, som et barn, han udforskede skovene i de mytiske Sibillini-bjerge i Umbrian-Marche-områderne. I en alder af ni, med sin bror, begyndte han at træne hunde til at gå trøffeljagt og begyndte at plante 900 eksempler på trøffeltræer i Umbrien. Et imponerende fremsynet projekt for en ung mand i tyverne. Han ville jage trøfler i bjergskovene med sin hund Mora, derefter bære sin høst i brune papirposer rundt blandt lokale trøffelkøbere, på udkig efter den bedste pris for sine dyrebare produkter. Det var en pragmatisk læreplads, der fortsatte gennem ungdomsårene indtil voksenalderen. Hans stadigt voksende horisonter, både territorial og værdi, har forvandlet ham til en ægte ekspert i den italienske trøffelindustri. Cristine Del Bene, Danieles partner, ankommer - født i Amerika med en stærk fornemmelse for de finere ting i livet, ikke mindst bordet - og nu lever hun den barndomspassion som sin fuldtidsmission for La Cerqua. Begge har hævet grænsen ved at tilbyde standarder for ekspertise på tværs af linjen, hvor de ikke ønsker at gå på kompromis. Vi taler trods alt om trøfler.Læs deres historie