Il riso per risotto Carnaroli è ideale per risotti pregiati e insalate di riso poiché i suoi chicchi mantengono molto bene la loro consistenza durante la cottura. Il Carnaroli è la più grande varietà italiana di riso superfino ed è talvolta chiamato il «re del riso» (o «caviale di riso»). Il Risotto Carnaroli Fontana Formiello viene coltivato in Piemonte, dove viene coltivato dal XV secolo. La combinazione di clima, suolo, paesaggio e competenze locali eccezionali ne garantisce la qualità e l'unicità. Confezionato sottovuoto. Utile a saperlo: non lavate il riso prima di cuocerlo perché questo rimuove il prezioso amido che rende il risotto cremoso.