L'auteur à succès des livres Wheat Belly propose sa prochaine grande idée révolutionnaire : comment le microbiome humain évolue et pourrait détruire notre santé, et comment nous pouvons y remédier. En raison de notre alimentation hautement transformée, des pesticides et de la surutilisation d'antibiotiques, nos intestins sont aujourd'hui privés d'un grand nombre des bonnes bactéries dont nous avons besoin pour être en bonne santé. En conséquence, beaucoup d'entre nous ont perdu le contrôle de leur santé, de leur poids, de leur humeur et même de leur comportement.