Ail noir en gousse — Carlic noir — bricolé. Ne manquez pas ce plat incroyablement délicieux, délicat, extravagant et rempli d'umami. L'ail fermenté noir, produit dans la région de Cordoue en Espagne, est fabriqué selon un processus de fermentation naturel. Il est préparé à partir de la propre sélection d'ail frais du fabricant, dans laquelle l'ail noir est obtenu à une température et à une humidité contrôlées et sur une période estimée. Aucun agent de conservation ou additif n'a été ajouté. On obtient ainsi un goût sucré caractéristique et délicat avec des notes de réglisse, un peu d'acidité et un goût piquant d'ail naturel. La consistance est douce et a une texture crémeuse (comme un bateau de réglisse souple) L'ail fermenté noir est généralement connu pour ses propriétés : anti-inflammatoire, antibactérien, bon pour la digestion et riche en antioxydants et en acides aminés.