¡No busques más! Estás ante un aceite de oliva virgen extra orgánico y excepcional, de una categoría superior, con un aroma, un sabor, un color y una textura que te dejarán sin palabras. Nuestros olivos están situados en la zona norte de Cáceres en la Red Natura 2000 que es un espacio de especial protección ambiental. Concretamente se trata de las comarcas de Sierra de Gata, Las Hurdes y el Valle de Alagón; un paraje único y extraordinario para el cultivo de la variedad Manzanilla Cacereña. PRODUCCIÓN EN FRÍO DE PRIMERA EXTRACCIÓN La clave para obtener un aceite de oliva virgen extra de primera es realizar el proceso lo más rápido posible para que no se pierdan las propiedades organolépticas de las olivas. Por este motivo, ordeñamos manualmente las aceitunas para evitar su caída al suelo y, después, las llevamos inmediatamente para extraer el aceite, siempre en frío.