Zoek niet verder! Je staat voor een uitzonderlijke biologische extra vierge olijfolie van superieure kwaliteit, met een aroma, smaak, kleur en textuur die je sprakeloos zullen maken. Onze olijfbomen bevinden zich in het noorden van Cáceres in het Natura 2000-netwerk, een gebied met speciale milieubescherming. Het betreft specifiek de regio's Sierra de Gata, Las Hurdes en de Vallei van Alagón; een unieke en buitengewone plek voor de teelt van de Manzanilla Cacereña-variëteit. KOUDE PRODUCTIE VAN EERSTE PERSING De sleutel tot het verkrijgen van een extra vierge olijfolie van topkwaliteit is het proces zo snel mogelijk uit te voeren, zodat de organoleptische eigenschappen van de olijven niet verloren gaan. Om deze reden melken we de olijven met de hand om te voorkomen dat ze op de grond vallen en brengen we ze vervolgens onmiddellijk voor de olie-extractie, altijd koud.