Perfecto para sémola de arroz o risotto Andy's Charleston Gold Rice Middlins es un arroz aromático de textura firme, con un sabor saludable a nuez. Los Middlins son granos de arroz que se rompen durante la molienda y han sido los favoritos de los cocineros de Lowcountry de Carolina del Sur durante siglos. El grano más pequeño hace que los intermediarios sean cremosos, con una textura similar a la sémola o el risotto.