Perfect voor rijstgrutten of risotto Andy's Charleston Gold Rice Middlins is aromatische rijst met een stevige textuur en een gezonde, nootachtige smaak. Middlins zijn rijstkorrels die tijdens het malen worden gebroken en waar al eeuwenlang de voorkeur aan wordt gegeven door koks uit Lowcountry in South Carolina. De kleinere pit maakt de middlins romig, met een vergelijkbare textuur als grits of risotto.