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Mi familia ha estado cultivando viñas durante más de un siglo y medio: Blaise es en realidad Blaise Granier, mi tatarabuelo. De ahí el vino de Blaise, por supuesto. Estoy en Sainte-Cécile-les-Vignes, cerca de Cairanne y Rasteau en Vaucluse. Las viñas del Vin de Blaise son orgánicas y tienen entre 50 y 60 años. En conversión a la biodinámica Demeter. También soy miembro de una cooperativa. Pero he estado haciendo una pequeña producción desde la cosecha de 2015:5000 colines para las cosechas a la venta, con dos vinos tintos: Le vin de Blaise cuvée Violette (AOP CDR) y Le vin de Blaise cuvée Marguerite (AOP CDRV). ¡Y pronto blanco! Por supuesto, sin levaduras comerciales, sin aditivos, sin filtración, sin clarificación y, según la cosecha, los sulfitos en mis vinos están entre 10 y 30 mg/l en total (bio máx. = 100 mg/l). Las cosechas 2020 llevan la etiqueta «Vin Methode Nature, menos de 30 mg/l».
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Cindy Davenport, propietaria de Floral Studio & Gift Designs by Cinport, en Florida (EE. UU.)
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