Om LE VIN DE BLAISE

Om LE VIN DE BLAISE

Om LE VIN DE BLAISE

Om LE VIN DE BLAISE

Om LE VIN DE BLAISE

Min familie har dyrket vinstokke i over halvandet århundrede: Blaise er faktisk Blaise Granier, min oldefar. Derfor vinen fra Blaise, selvfølgelig. Jeg er i Sainte-Cécile-les-Vignes, nær Cairanne og Rasteau i Vaucluse. Vin de Blaises vinstokke er økologiske og er mellem 50 og 60 år gamle. I konvertering til Demeter biodynamik. Jeg er også medlem af et andelsselskab. Men jeg har lavet en lille produktion siden 2015-høsten: 5000 cols til årgangerne til salg, med to røde vine: Le vin de Blaise cuvée Violette (AOP CDR) og Le vin de Blaise cuvée Marguerite (AOP CDRV). Og snart hvid! Selvfølgelig ingen kommercielle gær, ingen tilsætningsstoffer, ingen filtrering, ingen bøder, og afhængigt af årgang, sulfitterne i mine vine er mellem 10 og 30 mg/l i alt (max bio = 100 mg/l). Årganger fra 2020 er mærket „Vin Methode Nature, mindre end 30 mg/l“.Læs deres historie