• Hergestellt in Italien mit italienischen Paprika. • Nur 3 Zutaten: Chilischoten, destillierter Essig und Salz. • Keine zugesetzten Konservierungsstoffe, künstliche Farbstoffe, Süßstoffe oder Verdickungsmittel. Stuzzi ist eine Mischung aus frischen und getrockneten Paprika. Die kalabrischen Paprika werden im Süden Italiens langsam im Schatten getrocknet. Dieser traditionelle natürliche Trocknungsprozess ganzer Paprika dauert 1-2 Monate, im Vergleich zum industriellen Prozess mit gehackten Chilischoten (max. 24 Std.). Dieser langsame Schritt ist entscheidend, um die zarte Erdigkeit der Paprika zu bewahren. Um eine Schicht von leuchtenden, hochtonigen Zitrusnoten sowie Umami zu erhalten, fermentieren wir frische Cayenne-Paprika mit Milchsäure. Stuzzi ist die scharfe Sauce für (und gemacht von) Menschen, die gutes Essen kennen.