Chiltepin peber er lokale chilipeber til Sonoran-ørkenen. De er kendt som 'mor til alle peberfrugter'. Denne chilis smagsprofil er jordagtig og røget med en skarp varme. De er runde røde peberfrugter, der er formet som et lille bær. Disse peberfrugter er også lokale og dyrkes i det nordlige Sonora og det amerikanske sydvest.