Nero sort risotto ris er en meget nærende fuldkornsris med en nøddeagtig, aromatisk smag og en fast, let sej tekstur. Når den er kogt, skifter farven fra blank ibenholt sort til rig dyb violet. Nero risotto ris er ideel til rissalater, supper og skaldyrsrisotto. Fontana Formiello Nero Risotto Ris dyrkes i Italiens Piemonte-region. Pakket under vakuum. Godt at vide: Nero stammer fra Kina, hvor sort ris eller „den forbudte ris“ udelukkende blev serveret til kejseren og hans domstol. I 1990'erne blev en asiatisk sort ris sort krydset med den italienske Padano ris - en rund, mellemkornet type ris - og stammer fra Nero ris.