Raffinerad och typisk hantverksmässig köttfärs av överlägsen kvalitet gjord av fläsk, ett måste på Korsika. Korven består huvudsakligen av fläsklever och smaksatt med kryddor. Upptäck historien om Joseph Pantaloni, tillverkare av korsikanska produkter nära Ajaccio. Stolt över sitt ursprung har företagets anställda mer än 25 års erfarenhet av att förbereda kallskuret. Salaisons d'Ucciani skapades 1992 ligger 420 meter över havet i Gravona-dalen 40 minuter norr om Ajaccio. Tillverkare av korsikanska produkter åtagit sig att erbjuda traditionella charkuterier av hög kvalitet, väljer Joseph Pantaloni grisar från partneruppfödare. Hela produktionen utförs således från lokala franska gris.Företaget är medlem i konsortiet av korsikanska Salaisonniers belyser korsikanska arv. Rostning, stekning, grillning. Som ett ackompanjemang till polenta, kokt ägg, röda bönor eller att äta rå som korv