Justine, en dansk/sydafrikansk chokladtillverkare, började sin karriär 2006 genom att grunda Nunu Chocolates tillsammans med sin man Andy. De utvecklade varumärket på sin hemmaplan i Brooklyn, sålde på Brooklyn loppis, lokala butiker, Union Square Holiday Market och expanderade så småningom till sina egna butiker. De hantverksmässiga bon bonbonsna, små batchchokladkakor, och särskilt de handdoppade saltkaramellerna fick alltmer uppmärksamhet och efterfrågan. Utmärkelser följde, till exempel ”Top Ten Chocolates” i New York Magazine, ”Best Chocolates in America” av Bon Appetite och ”Top 10 Chocolatiers in North America” av Dessert Professional Magazine. I början av 2020 presenterades hon på Chopped Sweets, en spinoff av Food Networks hitshow Chopped, där hon tävlade mot en lista med sockerkunniga konditorer från hela USA Justine fortsätter att utforska och utöka sin kärlek till choklad genom att utveckla nya produktlinjer och arbeta med liknande sinnade varumärken. Choklad är inte bara en passion, det är en livsstil.