Chocolatier dinamarquesa/sul-africana, Justine iniciou a sua carreira em 2006 fundando a Nunu Chocolates com o marido Andy. Desenvolveram a marca no seu território natal do Brooklyn, vendendo nas lojas locais do Brooklyn Flea, no Union Square Holiday Market e eventualmente expandiram-se para as suas próprias lojas. Os bon bons artesanais, as barras de chocolate em pequenos lotes e particularmente os Caramelos de Sal Mergulhados à Mão atraíram cada vez mais atenção e procura. Seguiram-se prémios, como “Top Ten Chocolates” na New York Magazine, “Best Chocolates in America” da Bon Appetite, e “Top 10 Chocolatiers in North America” da Dessert Professional Magazine. No início de 2020, ela apareceu no Chopped Sweets, um spinoff do programa de sucesso da Food Network Chopped, onde competiu contra uma lista de chefs de pastelaria experientes em açúcar de todos os EUA Justine continua a explorar e expandir o seu amor pelo chocolate, desenvolvendo novas linhas de produtos e trabalhando com marcas com ideias semelhantes. O chocolate não é apenas uma paixão, é um estilo de vida.