Choklad har varit en passion för Kristen sedan hennes tidiga barndom år. Medan hennes vision var att skapa några av den bästa choklad man kunde erbjuda mötte hon i hennes strävan att göra det många frågor som fattigdom, brist på kunskap om kvalitet och ingen insyn i en bransch som verkade vara så väletablerad att förändringen hade visat sig vara svår. Det har bevisats av bristen på lust på jordbrukarens vägnar att fortsätta att odla kakao som en gröda.