Om Lazy Scientist Sauces

Om Lazy Scientist Sauces

Om Lazy Scientist Sauces

Om Lazy Scientist Sauces

Om Lazy Scientist Sauces

Steve aka ”The Lazy Scientist” har varit en chilli aficionado pågår över 20 år. Det var runt 2015 och en flytt till London i strävan efter en ny karriär i undervisningen att jäsningskonsten började spela en mycket större roll och ledde i sin tur till registreringen av ett livsmedelsföretag som producerar små partier av varm sås, som nu är stapelvara i många ett lokalt matbord och kommersiell etablering. Det hela började med upptäckten av en lokal hem brygga leveranser butik i Brixton. Steve bestämde sig för att använda erfarenheterna från sina universitetsdagar och industriella läkemedelslaboratorier för att finslipa en ny kompetens med några ganska anmärkningsvärda mikroorganismer. Från öl och Mead kom naturligt jästa pickles, kimchi och chili mäsk, sedan Kombucha och mer nyligen fortfarande en resa in i den gamla japanska konsten av Miso produktion. All denna kunskap har kulminerat i några ganska intressanta hopkok och smaker... av vilka några har till och med kommit till marknaden! Men det var inte förrän 2018, efter några vårdande samtal med vänner bestämde han sig för att det var hög tid att sätta allt lärt sig på prov och se om en större publik, som var lika entusiastiska över att smälta deras ansikten kunde nås... Således föddes ”The Lazy Scientist”. Steve följer en syn på hållbarhet; väljer bara de finaste, färska ingredienser han kan köpa antingen från sin egen trädgård eller från familj och vänner samt stödja lokala företag på Electric Avenue.Läs deras berättelse