Perfilar o café é a arte do torrefador. Um torrefador de cafés com perfil para dominá-los para a sua melhor experiência com eles no final. Isto significa que assamos vários quilos de café cada vez que trazemos uma nova oferta. Este café encontra-se em fase de profiling. O café é excelente, mas não o perfil final que escolhemos para o café. Tudo faz parte do processo para chegar ao produto final. Este café dá-nos algum excesso de café. Ótimo, ótimo café. Uma vez que nos sentimos confiantes no nosso perfil final, acamparemos nesse perfil de assado. Assim, os assados a caminho do produto final são uma coisa única. Isto é o que chamamos agora de One Hit Wonder Coffee. A partir daqui, você pode assumir a propriedade total do café. Determina as notas de prova. É por isso que lhe deixamos espaço nas notas do rótulo. Podemos assegurar-lhe que cada One Hit Wonder Coffee está em nossa rotação de alguma forma e foi bem torrado.