Kaffee zu profilieren ist die Kunst des Rösters. Ein Rösterprofil Kaffees, um sie zu mastern, um am Ende das beste Erlebnis mit ihnen zu haben. Das bedeutet, dass wir jedes Mal, wenn wir ein neues Angebot anbieten, mehrere Pfund Kaffee rösten. Dieser Kaffee befindet sich in der Phase der Profilierung. Der Kaffee ist hervorragend, aber nicht das endgültige Profil, das wir für den Kaffee wählen. Es ist alles Teil des Prozesses, um zum Endprodukt zu gelangen. Dieser Kaffee gibt uns einen gewissen Kaffeeüberschuss. Toller, toller Kaffee. Sobald wir uns in unserem endgültigen Profil sicher sind, konzentrieren wir uns auf dieses Röstprofil. Die Braten auf dem Weg zum Endprodukt gibt es also nur einmal.