Sobre a ONIMA PANTRY

Sobre a ONIMA PANTRY

Sobre a ONIMA PANTRY

Sobre a ONIMA PANTRY

Sobre a ONIMA PANTRY

Molho Picante Omni-Dimensional Os molhos ONIMA são feitos com intenção, cuidado e são orientados para a história. Cada molho pinta um momento, dá uma visão histórica e é um comentário sobre o mundo dos condimentos picantes. Sabor sobre o calor é o nosso mantra e você encontrará profunda complexidade em cada garrafa. O nosso processo tem um método quase invertido em que os chilis são o último ingrediente adicionado a todas as receitas. É crucial que cada um dos nossos molhos tenha uma base sólida de sabor antes que qualquer calor seja adicionado. ONIMA começou como um projeto para transformar resíduos alimentares de restaurantes em aminoácidos líquidos através da fermentação enzimática. Tyler Morgan Mains começou a experimentar com molho picante ao lado e isso rapidamente se tornou o foco principal. Tyler tem formação em lambic, vinho, muitos aspectos da fermentação de alimentos e agricultura. Localizada em Barcelona, a ONIMA recebeu inspiração maciça da paisagem culinária da Península Ibérica. A combinação da nossa geografia e das nossas viagens ofereceu-nos a oportunidade de mergulhar profundamente nos ingredientes espanhóis, bem como extrair da nossa experiência em todo o mundo. Quase duas décadas de trabalho em caves de cerveja, restaurantes, laboratórios alimentares, etc culminaram no que é hoje ONIMA.Leia a história