Informazioni su ONIMA PANTRY

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Salsa piccante omnidimensionale Le salse ONIMA sono fatte con intenzione, cura e sono basate su una storia. Ogni salsa racconta un momento, fornisce informazioni storiche ed è un commento sul mondo dei condimenti piccanti. Flavor over heat è il nostro mantra e troverai una profonda complessità in ogni bottiglia. Il nostro processo ha un metodo quasi capovolto in cui i peperoncini sono l'ultimo ingrediente aggiunto a ogni ricetta. È fondamentale che ciascuna delle nostre salse abbia una solida base di sapore prima di aggiungere calore. ONIMA è nato come progetto per trasformare gli scarti alimentari dei ristoranti in amminoacidi liquidi attraverso la fermentazione enzimatica. Tyler Morgan Mains iniziò a sperimentare l'aggiunta di salsa piccante e questa divenne rapidamente l'obiettivo principale. Tyler ha un background nel campo della lambic, del vino, di molti aspetti della fermentazione degli alimenti e dell'agricoltura. Con sede a Barcellona, ONIMA ha ricevuto un'enorme ispirazione dal panorama culinario della penisola iberica. La combinazione della nostra geografia e dei nostri viaggi ci ha offerto l'opportunità sia di immergerci profondamente negli ingredienti spagnoli sia di attingere alla nostra esperienza in tutto il mondo. Quasi due decenni di lavoro in birrerie, ristoranti, laboratori alimentari, ecc. sono culminati in quella che oggi è ONIMA.Leggi la storia del brand