A porosidade e as propriedades de isolamento natural da argila fazem com que o calor e a umidade circulem em panelas de barro. Isso torna o cozimento em uma panela de barro um processo muito mais lento, mas tem o benefício adicional de prevenir cozinheiros amadores de queimar seus pratos. Mais importante, isso faz com que a perda de umidade e nutrientes ao cozinhar em panelas de barro seja muito menor em comparação com cozinhar em utensílios revestidos de metal ou esmalte. A razão mais convincente para começar a cozinhar em panelas de barro não vidradas vem de um coisa que não faz - lixiviar metais nocivos em sua comida. Porque eles vêm essencialmente do solo, eles se decompõem muito prontamente de volta quando você os descarta, para ser completamente biodegradável, ao contrário das panelas de teflon e panelas de aço que ocupam espaço Corredores de boa vontade ou encher aterros sanitários. Não são adicionados contaminantes ou toxinas, é 100% argila primária, argila natural da mais alta qualidade sem contaminantes. As panelas de barro Mitticool também são as únicas panelas feitas de produtos primários testados e certificados argila.