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Matthew Brownie, originário da Nova Zelândia, é chef profissional há 27 anos e é diretor/CEO de sua própria empresa de lanches (The Skibbereen Food Company). Matthew mudou-se para Skibbereen, West Cork Ireland em 2008, onde vive com sua esposa e dois filhos. Uma década atrás, Matt se matriculou no CIT como um estudante maduro em seu curso de Licenciatura em Artes Culinárias e recebeu um trabalho de curso que acabaria por causar um impacto significativo em sua carreira no setor de catering e hospitalidade. O resumo dado a Matt tinha duas vertentes, seja para criar um produto onde houvesse uma lacuna no mercado irlandês ou para melhorar e desenvolver um produto existente. Com um grande interesse em esportes e comida, Matt se concentrou na indústria irlandesa de lanches e teve a ideia de mordidas de porco crocantes e mastigáveis como o lanche ideal para qualquer lugar. Aliás, o projeto ganhou o prêmio de melhor plano de negócios para o Prêmio CIT de Inovação em 2013. Usando novos métodos de desenvolvimento de produtos e incorporando gastronomia britânica, irlandesa e um pouco da gastronomia Kiwi nativa, Matt criou o saboroso lanche, torresmo de porco com um toque irlandês. Nasceram Scratch My Pork e The Skibbereen Food Company. Existem duas variedades de petiscos de porco /Scratch My Pork - Torresmo de porco com um toque irlandês /Crocante de porco - Puffs leves e crocantes de crocante de carne de porco perfeitamente temperada
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Matthew Brownie, originário da Nova Zelândia, é chef profissional há 27 anos e é diretor/CEO de sua própria empresa de lanches (The Skibbereen Food Company). Matthew mudou-se para Skibbereen, West Cork Ireland em 2008, onde vive com sua esposa e dois filhos. Uma década atrás, Matt se matriculou no CIT como um estudante maduro em seu curso de Licenciatura em Artes Culinárias e recebeu um trabalho de curso que acabaria por causar um impacto significativo em sua carreira no setor de catering e hospitalidade. O resumo dado a Matt tinha duas vertentes, seja para criar um produto onde houvesse uma lacuna no mercado irlandês ou para melhorar e desenvolver um produto existente. Com um grande interesse em esportes e comida, Matt se concentrou na indústria irlandesa de lanches e teve a ideia de mordidas de porco crocantes e mastigáveis como o lanche ideal para qualquer lugar. Aliás, o projeto ganhou o prêmio de melhor plano de negócios para o Prêmio CIT de Inovação em 2013. Usando novos métodos de desenvolvimento de produtos e incorporando gastronomia britânica, irlandesa e um pouco da gastronomia Kiwi nativa, Matt criou o saboroso lanche, torresmo de porco com um toque irlandês. Nasceram Scratch My Pork e The Skibbereen Food Company. Existem duas variedades de petiscos de porco /Scratch My Pork - Torresmo de porco com um toque irlandês /Crocante de porco - Puffs leves e crocantes de crocante de carne de porco perfeitamente temperada
