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Matthew Brownie, ursprünglich aus Neuseeland, ist seit 27 Jahren professioneller Koch und ist Direktor/CEO seines eigenen Snack-Food-Unternehmens (The Skibbereen Food Company). Matthew zog 2008 nach Skibbereen, West Cork, Irland, wo er mit seiner Frau und zwei Kindern lebt. Vor einem Jahrzehnt schrieb sich Matt bei CIT als reifer Student für ihren Studiengang Culinary Arts ein und erhielt eine Kursarbeit, die letztendlich einen erheblichen Einfluss auf seine Karriere im Catering- und Gastgewerbebereich haben würde. Der Auftrag, den Matt erhielt, war zweigleisig, entweder um ein Produkt zu schaffen, bei dem es eine Lücke auf dem irischen Markt gab, oder um ein bestehendes Produkt zu verbessern und zu entwickeln. Mit einem großen Interesse an Sport und Essen konzentrierte sich Matt auf die irische Snackindustrie und kam auf die Idee, knusprige, knackige Schweinebissen als idealen Snack für unterwegs zu verwenden. Das Projekt wurde übrigens 2013 mit dem besten Geschäftsplan für den CIT Innovation Award ausgezeichnet.
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Matthew Brownie, ursprünglich aus Neuseeland, ist seit 27 Jahren professioneller Koch und ist Direktor/CEO seines eigenen Snack-Food-Unternehmens (The Skibbereen Food Company). Matthew zog 2008 nach Skibbereen, West Cork, Irland, wo er mit seiner Frau und zwei Kindern lebt. Vor einem Jahrzehnt schrieb sich Matt bei CIT als reifer Student für ihren Studiengang Culinary Arts ein und erhielt eine Kursarbeit, die letztendlich einen erheblichen Einfluss auf seine Karriere im Catering- und Gastgewerbebereich haben würde. Der Auftrag, den Matt erhielt, war zweigleisig, entweder um ein Produkt zu schaffen, bei dem es eine Lücke auf dem irischen Markt gab, oder um ein bestehendes Produkt zu verbessern und zu entwickeln. Mit einem großen Interesse an Sport und Essen konzentrierte sich Matt auf die irische Snackindustrie und kam auf die Idee, knusprige, knackige Schweinebissen als idealen Snack für unterwegs zu verwenden. Das Projekt wurde übrigens 2013 mit dem besten Geschäftsplan für den CIT Innovation Award ausgezeichnet.
