Shanti Volpe descobriu inspiração para o mundo que queria construir nos lugares mais improváveis: colmeias e bactérias! Ela descobriu que esses pequenos polinizadores e culturas tinham grandes lições para transmitir. No outono de 2016, Shanti participou de uma oficina de apicultura sagrada através do College of Melissae. Foi aqui que ela experimentou uma simbiose espiritual com as colmeias, maravilhando-se com sua harmonia laboriosa e papel vital na produção de alimentos. Durante este workshop, Shanti também experimentou a alegria de beber Jun pela primeira vez. Fã de longa data de probióticos, ela ficou imediatamente intrigada com a linhagem, sabor e benefícios para a saúde dessa bebida fermentada. Ela começou a estudar a arte desta antiga tradição cervejeira de Rebecca Robertson, um apicultor sagrado, e cervejeiro Jun, e uma paixão por Jun nasceu! Logo após o workshop, Shanti começou a compartilhar seu entusiasmo por Jun com seus amigos e familiares, preparando sua própria versão com mel de seu próprio Blissful Bee Apiary.