Genmaicha-thee is een groene thee met geroosterde rijst van Japanse oorsprong. Het is een van de meest traditionele en gewaardeerde theeën uit de Japanse regio en bijzonder vanwege zijn geroosterde smaak en umami-noten. Genmai betekent geroosterde volkoren rijst en Cha thee. Dit is misschien wel de meest speciale kombucha die we tot nu toe bij Brava hebben gemaakt. Een beperkte oplage waarin we het belang van thee willen benadrukken en hoe deze je naar verschillende plaatsen kan vervoeren, zelfs wanneer we het fermenteren. Genmaicha Brava is een kombucha gemaakt met slechts vier ingrediënten: gefilterd water, onze kombucha SCOBY, suiker en deze prachtige geroosterde rijstthee.