Over Van Smokey

Over Van Smokey

Over Van Smokey

Over Van Smokey

Over Van Smokey

Tijdens het krabseizoen als kind werden Jeff (de toekomstige Van Smokey zelf) en zijn vader gek vroeg wakker, gingen naar het water en begonnen kooien erin te gooien om te proberen te eten. Jeffs vader, een slimme man als hij was, wist dat als hij zijn kind niet goed gevoed zou houden, hij een hangend klein monster aan zijn handen zou krijgen. Jeff mocht één snack kiezen en koos elke keer voor jerky — en dat doet hij sindsdien. Jaren later, toen bij Jeffs vader kanker werd vastgesteld, verhuisde Jeff terug naar Delaware om hem te helpen. Daar bouwde Jeff een rokerij waar ze hun eigen jerky konden maken om samen van te genieten, net als vroeger. Maar voordat ze de rokerij voor de eerste keer konden aansteken, overleed zijn vader. Na dit verlies verhuisde Jeff naar de Catskills en bouwde hij een rokerij in zijn achtertuin. Hij begon Van Smokey als een manier om contact te maken met zijn vader en met de gemeenschap die hij nu thuis noemt. Van de eerste roker in Delaware tot het experimenteren in zijn appartement in Brooklyn met een klein draagbaar exemplaar, Jeff heeft veel vlees gerookt.Lees hun verhaal